有些朋友挑选新会陈皮，专门挑些薄的；而有些朋友挑选新会陈皮，专门挑些厚的。

那新会陈皮到底是厚的好？还是薄的好？

其实，陈皮厚、薄都各自有它们的优缺点。

如果，非要根据厚薄程度去挑选的，那就选厚薄均匀的。

那陈皮为什么挑选厚薄均匀的为佳？

1.过厚的陈皮，随年份增加，质量损耗明显；

2.过薄的陈皮，在收存方面难度比较大。

为什么有些朋友挑选陈皮需看厚薄？难道陈皮的厚薄程度会影响陈皮的口感？

新会陈皮是属于农产品，每片陈皮的厚薄程度都不一样。

当然，陈皮的厚薄也跟多种因素有关。

例如：新会柑果越成熟，柑皮越厚；长在树顶的新会柑果受光照时间长，柑皮也会厚一些。

新会陈皮的厚薄表现更多的是在外观上的差异，但不能用陈皮的厚薄去衡量它的口感。

影响陈皮口感的更多因素是跟它的品种、地域、年份、保存方式等有关。

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