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造访新会陈皮村,这里的“橘子皮”为啥敢卖这么贵?

 最初见到陈皮的人,都会有同样的想法:不就是晒干的橘子皮吗?而在品尝过其甘香的味道,并感受到其神奇的功效后,又会产生好奇:为啥这个橘子皮这么与众不同呢?

01.jpg堆积成山的陈皮

陈皮,通常被分为陈皮和广陈皮。广陈皮则以新会陈皮最佳,被中医专家极力推崇,而其它产地的陈皮均无法和其相提并论,沦为普通“陈皮”。

02.jpg新会陈皮村高大的牌楼

为啥新会这个地方出产的“橘子皮”,品质会这么高呢?为探究这个问题,我们要去新会的陈皮村看看。陈皮村是当地兴建的一家大型陈皮交易中心,目前已发展成为一个旅游景点。在这里,可以参观陈皮博物馆,选购正宗的新会陈皮,还能品尝最具当地特色的美食。

03.jpg陈皮村牌坊

新会隶属广东江门,地处亚热带海洋性季风气候区,河海相连。特别是在“茶坑村”这片区域,两江汇聚、三水融通、咸淡交融。这里有一座凤山,山有个凌云塔,也叫熊(下面是三个点,读尼)子塔,当地传说,只要看得到这座塔的地方,产出来的陈皮就好。陈皮村就建在茶坑村旁边。

04.jpg远处山上的宝塔就是凌云塔

到了陈皮村,当地人会纠正:我们这不是“橘子皮”,是“柑皮”。这种柑桔树的品种叫“大红柑”,新会人为强调其产地,称其为“新会柑”。为啥新会陈皮这么好,估计应该和这里特殊的气候有关,除了咸淡交融的水,还有咸淡交融的风,这些都是造就新会陈皮的重要因素。

05.jpg拍出110万的天价陈皮皇,陈化91年

新会柑成熟后,人们只取其皮,把它剥成相连三瓣,并翻皮,使橘白外露,然后放在阳光下晒干或用设备烘干,接下来就是陈化了,要放在干燥通风之处,历久弥香。只有陈化三年以上的,才能叫陈皮。陈化时间越久,品质越好,越值钱。上图中陈化了91年的陈皮在2011年以每公斤110万拍出,被称为陈皮皇。

06.jpg陈皮村商业街舒适的购物环境

陈皮村商业街完全是按照现代化的商业模式规划建设的,购物环境非常舒适。当时选择在茶坑村旁异地而建,而不去破坏茶坑村的原始村落,应该也是经过一番考量的。

07.jpg恒益烧腊是一家百家老店

陈皮村商业街中有几家特色餐饮,比如:侨乡人家、恒益烧腊。逛累了,可以坐下来歇歇脚,泡一壶陈皮茶,点几份当地的美食:烧鹅、陈皮烧排骨、陈皮番茄等,美美地享受一番。





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