朋友跟我说，有人说柑皮放久了就是陈皮，你认为这话正确吗？

作为一个新会人来说，我觉得这句话说得有点笼统。

为什么？

首先，柑皮放久了是陈皮，但不一定是新会陈皮。

普通陈皮与新会陈皮都是陈皮，但在功效与价值上还是有差异的。

陈皮以广东新会所产的陈皮为佳。

有很多对新会陈皮不熟悉的朋友，就会把普通的陈皮误以为是新会陈皮。

就好像有很多不法商家用广西柑来冒充新会柑，把广西的陈皮来冒充新会陈皮销售，这样利润可以更高。

然后，再来说这个“久”又代表多久呢？

对于新会陈皮来说，这个久还是有期限的，必须是在新会范围内所产的茶枝柑柑皮晒干并且存放三年以上，才能称之为新会陈皮，三年以下的称为柑皮。

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