新会陈皮，你知道是什么吗？你对它的了解有多少呢？

今天，新会陈皮带你一起了解地道新会陈皮知识。

了解新会陈皮之前，首先需知道：什么是新会陈皮？

新会，是地域名，指的是广东省江门市下辖的新会区。

新会陈皮，指的就是在新会范围内所产的茶枝柑（大红柑）的柑皮晒干，并存放三年以上。（三年以下称为新会柑皮，三年以上称为新会陈皮。）

新会陈皮跟陈皮一样吗？

不一样。

其实，陈皮只是一个总称，陈皮可以包括有：川陈皮、广陈皮、新会陈皮等。

所以，新会陈皮=陈皮，但陈皮≠新会陈皮。

新会陈皮是国家地理标志保护产品吗？

2006年，国家质检总局正式批准并公告新会柑、新会陈皮为国家地理标志产品。

新会陈皮有什么好？

新会陈皮理气健脾、燥湿化痰，有yao食同源之称，能入yao、泡茶、入菜、调味料等。

什么年份的新会陈皮为佳？

新会陈皮陈久者良，年份越高越醇香。

入菜可选择三年左右的新会陈皮；泡茶推荐大红皮，年份在五到十年左右的新会陈皮，口感更甘醇。

当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳，当然价格也越高。

所以一般日常使用三到十年的已足够。

新会陈皮怎么保存？

常温下密封，干燥、避光保存。低年份可用棉麻袋、硬纸箱保存；高年份可改用玻璃瓶、铁罐保存。

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