近年来，新会陈皮的收藏成为一热门的话题，新会陈皮居然放的时间越久，反而价格和价值越高，因为这样赢得很多收藏爱好者的喜爱。但是新会陈皮的知识也是一门学问。例如新会陈皮不但分不同的新会产地，也分青皮和二红、大红。本文主要是针对青皮为大家解疑。

新会陈皮青皮

在今年刚过完中秋，有一位外地的朋友来到新会问我，新会陈皮的青皮是不是更容易收藏，适合入门级的陈皮爱好者收藏？是的，新会陈皮的青皮，因为糖份少，在存放的时候不容易虫蛀和质变。而大红皮因为皮的糖分高，在前三年的存放的时候，特别注意陈皮是否有虫蛀和发霉，因此，陈皮的前三年保存成本是比较高的。陈皮在翻晒的时候，不但耗费人工成本，如果用力不变，陈皮容易折断。只要是新会的陈皮，无论是青皮还是大红皮，都有一定的食用价值，只是价值各自不同。如果没有陈皮存变的经验，可以少批量存放青皮小试牛刀。如果没有陈皮收藏经验的朋友，建议存放3年以上的皮，因为陈皮到了第三年，会相对变得稳定。

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