新会陈皮，有很多朋友都知道，但新会陈皮粉，你又听说过吗？

【那到底新会陈皮粉是什么？】

新会陈皮粉，也称新会陈皮研磨粉。字面理解，就是用新会陈皮研磨成粉末。

新会陈皮粉通常是用三年以上的片状新会陈皮进行精细化打粉处理。

【那陈皮粉有什么用途呢？】

粉化后的陈皮，多用作调味料方面，例如，菜肴中的陈皮鸭，陈皮骨，就是用新会陈皮研磨成粉末作为调味料制作的。

陈皮粉有利于食材更好搭配的同时，也有利于身体能更容易吸收。

【片状陈皮与陈皮粉在功效上有什么差异？】

新会陈皮粉，是在片状新会陈皮的基础上加工而成，因此，在功效方面，陈皮粉与片状陈皮是没有太大的差异。

说到这，可能有朋友会有疑问，既然片状陈皮与陈皮粉没有太大的差异，那么，为什么不直接把片状陈皮磨成陈皮粉，这样不是更能节省空间保存吗？

陈皮粉确实能大大节省保存空间，但有优点，也有缺点的一面。

陈皮粉的缺点就是不会有越陈越香的效果，而且保质期短，容易受潮变质。

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