在前几天去参加了一个好朋友的婚礼，酒桌上其中有一个道菜叫百年好合，其实它是一道甜品，由红豆、莲子、百合、新会陈皮一起熬的糖水。这个甜品也是非常的受欢迎，大家都喜欢吃。在品尝甜品的时候，有一位朋友提到了新会陈皮，大家都纷纷议论开来。

有的说，新会陈皮虽然好，但是很贵，买不起；

有的说，能买到正宗的新会陈皮，贵一点都无所谓；

有的说，新会陈皮很难保存的，每年都要像小孩子那样细心照顾才能保存得好。

不知道你们对新会陈皮又有什么看法呢？

新会陈皮虽然贵，但在我的圈子里，有很多喜爱新会陈皮的朋友，他们有一个特性，就是每年都会存一点新皮，虽然不多，但每年都坚持存一点。毕竟可以降低成本。

但对于新手来说，保存新皮就会有一点难度。因为保存不好就会容易发生虫蛀、霉变。

那么，对于新手来说，要怎样保存新会陈皮？

一、年份

新手保存可选择三年以上的新会陈皮保存，因为前三年的新会柑皮性状不稳定，比较容易出现虫蛀、发霉的情况，而且价格也不算高。

二、容器

在容器方面，三年以上的新会陈皮可选择玻璃瓶保存，能随时看到新会陈皮是否有虫蛀、发霉。

三、翻晒

对于十年以下的新会陈皮，每年需至少有两次在太阳底下的翻晒。

四、检查

需多检查新会陈皮，不能放置长期不理。

如果做好以上四方面，保存好新会陈皮也是比较容易的。

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