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为什么有的陈皮都是新会出产的,价格会相差甚远?

  “老大难”问题

  小编并不是“无差别新会陈皮主义者”(即认为凡是新会行政辖区内的新会柑都是新会陈皮),对于新会陈皮的判断标准,小编也有自己判断依据,分别从三水通融的水土条件、柑的品种、陈化的环境等等有着严格的筛选步骤。

  可能你会问小编,既然符合条件的都是“新会陈皮”,那么大产区内的新会陈皮价格为什么差别那么大呢?简单来说,如果把陈皮的大类比作白酒(假设全世界的白酒都是真的,不存在用“二锅头”冒充“茅台”的情况),那么白酒市场里面也有“茅台”和“二锅头”的价格差异,这个道理放在陈皮里面也适用。

  具体的情况,小编将从几个方面尝试阐述。

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  准备出货的新会二红柑

  新会陈皮的“巨大价差”,主要体现在“线上平台”

  从某T条广告的“99元3斤”货到付款新会陈皮,到某宝上几十元到几百元一斤的新会陈皮,让很多朋友眼花缭乱,特别是某些标榜着新会一线、核心产区的陈皮,更是让没尝试过新会陈皮的朋友懵圈。

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  从几十元到几百元的差价,实在让人摸不着头脑

  在说明价格之前,需要明确几个简单新会陈皮概念。

  首先,新会陈皮并不像普洱等知名茶叶有“山头概念”,新会陈皮没有“一山还有一山味”的说法,而新会柑橘区村与村之间的泥土,在地理上都是并不存在差异。

  其次,新会陈皮的“道地特性”——水土、柑种、陈化等三大条件,都是限定于“新会”,出了新会的水土气候就陈化不了新会陈皮的味道。

  最后是产区概念,新会传统的产区并没有核心一线二线之分,只有“是”或者“不是”的区别,所有很多区位概念,并不会对新会陈皮的“口感”和“味道”产生根本性改变。

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  来自新会某陈皮交易中心的指导价(2020年新皮)

  而在符合上述几个符合条件的产地中,有根据新会环城和郊区等有着层级分明的“地价”差异,以梅江为例,目前梅江的柑田已从过去的千亩缩减到百亩,周边的已经被新会万达、碧桂园、江门高铁站等等大项目包围,可以说是“寸金尺土”的地方,因此,对于农田的租金也非常昂贵,是三江、双水等地的十倍以上!

  因此,从“面粉”的价格已经可以得出“面包”价格的差异。

  而线上平台就更甚,参考“中国版拉菲红酒”一样的营销套路,目前在线上标榜“梅江”的陈皮产量已经是实际产量的千万倍以上!

  毕竟随意“加个名字就可以升价”这样的事情,谁都愿意尝试吧?而同样的事情,也发生在东甲、茶坑等产区概念上,所以部分读者看到的网上的新会陈皮价格极度混乱。

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  自1990年以来,新会柑的产量几乎是断崖式的下降

  新会陈皮市场价格,基本上还处于“信息封闭”的阶段

  因为家庭的原因,小编接触新会陈皮已多年,在一定程度上说,从孩提时代就开始“吃”新会陈皮了,所以对新会柑的种植、陈皮的陈化等历史文化有一定的“学习基础”,特别是记忆中祖父辈对于新会柑的产区概念的“划分”尤其清晰。

  老一辈人的口中,东甲、天马、梅江、茶坑等的确是新会柑的核心产区,但这不是说,只有那里才有新会柑,而是在物质匮乏的年代,“新会柑”只是新会柑橘产业一部分而非全部,而历史上的新会柑橘产业可以说是我国柑橘的“头部流量”,可惜是在数十年的城市产业转型中,新会柑橘业作为农业已经被大环境所“抛弃”,只剩下“新会柑”和“新会陈皮”的影子,以及新会甜橙等小量产业幸存。

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  新会梅江村

  那么为什么梅江、东甲等名字这么响亮呢?

  其实不难理解,以普洱茶为例,班章、冰岛这样的概念几乎在茶博会等展会中屡见不鲜,在商家的手上,没有一两款“知名货色”都不好意思说是从业人员,对于东甲和梅江这样的产区陈皮,就是这样的作用。

  对市场而言,目前更多人只知道“产区”的名字,而不知道“真相”,因为大部分商家为了营销,都会制造概念去哄抬价格,从而达到提高销量的结果。

  在市场的“信息封闭"之下,制造了畸形的市场需求,因为很多人被产区概念领着走,而完全忽略了新会陈皮的本质——三分看果品,七分靠陈化!

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  新会柑

  产区之间的巨大价格差,有“地价差别”和“营销手段”

  正如上文说的,新会所谓一线二线产区其实按照传统划分,都是应该是一个道地水土系统下的耕地,当然,新会环城的梅江、东甲等,因为其耕作历史长,种植技术稳定,也是近数十年来新会农业科研的育苗基地等,有着天然的技术优势,因此在一定程度上,起到了“中心”的作用。

  但近年来随着城市的发展步伐不断加快,上述环城产区大都被大型基建或者楼盘所征用,原始水土 系统被破坏,土质条件被干扰混乱等等,而老一辈传下来的种植技术也被“逐利心态”的驱使下被放弃,导致环城核心产区的新会柑品质不断下降等。

  很多朋友问小编,你一直说梅江、东甲、天马等跟三江、双水一样,是真的一样吗?

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  新会河道

  其实答案是否定的,又是肯定的。

  “否定”的原因是把时间往前二十年,那么一定是梅江、东甲、天马等产区完胜三江、双水,因为那时候的新会环城产区还是青山绿水比比皆是,而现在却是楼盘住宅鳞次栉比,传统核心产区的自然条件已经没有了“水土”的优势。

  而“肯定”的原因就是,到了最近的十年,老一辈的有技术的农民,都因为土地原因迁移到三江、双水等地种植新会柑,其带去的种植技术也是起到指导作用,因此近年来,三江、双水等地区的柑皮,在种植技术上也着显著的品质提升。

  所以,如果只是站在品质上说,目前梅江、东甲、天马等产区新会柑性价比高的柑场柑围数量不多,但价格却因为“品牌效应”被抬得非常高,因此从“性价比”的角度来看,传统核心产区已经慢慢丧失了优势,而周边产区的新会柑正在快速崛起。

  总的来说,小编并不是贬低核心产区而抬高周边产区,而是希望各产区之间有着良性的发展,而不是“弄虚作假”——目前很多柑农肆意地把三江、双水等地区的新会柑,运到东甲、梅江、茶坑等销售,更甚者,往新会柑里面混入外地柑(广西柑)等冒充新会柑以获取高额的利润差价!





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